Fête des Bœufs Gras de Bazas

La Fête des Bœufs Gras de Bazas est l’une des principales fêtes traditionnelles qui jalonnent l’année dans le Bazadais. Elle a lieu chaque année, le Jeudi qui précède le Mardi Gras depuis maintenant 734 ans. C’est une coutume qui se perpétue et qui mobilise de plus en plus de visiteurs chaque année. Cette année, elle se déroulera le Jeudi 20 Février 2020.

Tradition qui date d’une époque où Bazas était l’une des principales villes d’Aquitaine avec une économie florissante, la Fête des Bœufs Gras de Bazas tire son origine de l’obligation faite aux bouchers de la ville, d’offrir un taureau au clergé de la ville lors des Fêtes de la Saint Jean.

En échange, les bouchers se voient offrir le droit de présenter leurs plus belles bêtes dans les rues de Bazas le Jeudi Gras (le Jeudi avant le Mardi Gras). C’est depuis cette époque que la tradition se perpétue.

La Fête des Bœufs Gras de Bazas aujourd’hui

De nos jours, cette fête attire de plus en plus de visiteurs venus d’un peu partout. Des médias du monde entier s’en font l’écho et mettent en avant la vitalité de la filière de la viande Bazadaise.

Chaque année, la journée se déroule selon un programme bien rodé. Elle commence par la pesée des Bœufs de race bazadaise qui se déroule sur la place des Tilleuls (Rue de l’Eyrevieille) à partir de 12h. Chaque boucher de la ville associé à un éleveur présente au moins un attelage. L’éleveur attache ses bœufs à un attelage et les amène sur une balance géante afin qu’ils soient pesés. Cela permettra par la suite de déterminer les plus belles bêtes.

A partir de 13h30, une fois que chacun des attelages a été pesé, les bœufs défilent dans la ville jusqu’à la place de la cathédrale accompagnés de tout le folklore traditionnel. Ils effectuent également un arrêt dans chaque boucherie de la ville.

C’est le moment rêvé pour effectuer une petite pose et se rendre dans l’un des nombreux stands ou restaurants proposant du Bœuf de race bazadaise afin de déguster un morceau de cette viande unique. Il est d’ailleurs vivement conseillé de réserver longtemps à l’avance si vous optez pour un restaurant, car la demande est très forte et le nombre de places limité.

Les Bœufs Gras de Bazas, avant tout un concours mais aussi une grande fête populaire

Les festivités se poursuivent ensuite par le lancement du concours sur la place de la cathédrale vers 16h. A noter, si vous souhaitez bénéficier d’une place assise sur l’estrade généralement installée sur la place de la cathédrale, mieux vaut vous y prendre de bonne heure.

Les Bœufs sont attachés à une barrière et sont attentivement observés et notés par un jury composé de spécialistes de la race bazadaise. Cela permettra d’élire le vainqueur qui sera récompensé par la suite. Une fois le concours terminé, les bœufs sont bénis et l’on procède à l’intronisation des personnalités par la Confrérie Bazadaise du Bœuf.

Enfin, la Fête des Bœufs Gras de Bazas se clôture par un grand repas à partir de 20h sous le hall polyvalent.

Programme :

12h : Début de la pesée place des Tilleuls (Rue de l’Eyrevieille)

13h30 : Défilé des bœufs dans la ville de Bazas

16h : Début du concours place de la cathédrale

16h30 : Bénédiction des bœufs place de la cathédrale

17h : Résultat du concours place de la cathédrale

18h : Intronisation des personnalités place de la cathédrale

20h : Grand repas  au hall polyvalent

Plus de photos sur la fête des Boeufs Gras de Bazas !

Où manger ?

L’ensemble des restaurants de Bazas sont ouvert pour cette occasion. Ils proposent tous un menu spécial Fête des Bœufs Gras de Bazas. Il est très fortement conseillé de réserver longtemps à l’avance si vous souhaitez être sûr d’y trouver une place.

Ajouté à cela, des restaurants éphémères, sous des tentes bâchées proposent des menus attractifs sur la place de la cathédrale et devant le tribunal. Là encore, vous devrez prendre votre mal en patience aux heures de pointe car les queues sont longues.

Enfin, vous pouvez opter pour une solution plus rapide. Des ventes de sandwiches au Bœuf sont également effectuées par des espaces bistros au niveau des restaurants éphémères.

Vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses !

Où dormir ?

Après avoir passé une journée bien chargée, se pose la question de l’hébergement.  Là encore plusieurs options s’offrent à vous. En plus des hôtels traditionnels de Bazas, depuis cette année, il existe également une nouvelle possibilité d’hébergement beaucoup plus innovante : Le Domaine EcÔtelia.

Le Domaine EcÔtelia, des logements insolites pour prolonger la Fête des Bœufs Gras de Bazas

Le Domaine EcÔtelia, situé à seulement 5kms du centre ville de Bazas (sur la commune de Le Nizan), vous accueille pour une ou plusieurs nuits insolites en harmonie avec la nature. Ce sera l’occasion d’y retrouver un repos bien mérité où de s’en servir comme point de départ pour la découverte du bazadais. Cabane dans les arbres, roulotte, oenolodge avec spa privatif, cabane de trappeur, yourte… Pas moins de 10 variétés d’hébergements différentes vous permettent de réaliser un tour du monde en découvrant les hébergements traditionnels des 5 continents.